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sábado, 7 de febrero de 2009

CALABAZA JAPONEZA

INGREDIENTES:

- 4 tazas de pulpa de calabaza ( italiana) cocida
- sal, pimienta y ajo en polvo
- 4 tazas de colifor cocida
- 1 cucharada mediana de peregil picado

PREPARACION:

la pulpa de la calabazaz debidamente limpia y lo mas seca posible , se sazona con sal, pimienta y ajo al gusto. Las porciones se moldean con una taza o recipiente y encima se plantan los bulbos de coliflor. Se espolvorea un poco de peregil

viernes, 6 de febrero de 2009

ENSALADA DE NUEZ CON ESPINACAS

INGREDIENTES:

- 4 tazas de hoja de espinacas cortada en tiritas
- sal
- 150 grs. de nuez picada
- 3 tiras de tocino crujiente y picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de estragon.

Preparacion :
despues de lavarse perfectamente las hojas de espinaca, se cortan en tiras y salan al gusto. Se salan al gusto. Se le agrega el aceite y el vinagre y se espolvorea la nuez y el tocino sobre cuatro
porciones.

ENSALADA DE APIO Y ATUN

INGREDIENTES:

-4 varas de apio
-sal , pimienta y ajo en polvo
-3 latas de atun en agua
-2 cucharadas medianas de mayonesa
-1 cucharada mediana de perejil picado

preparacion:
Despues de lavar los apios se pican en cuadritos. A las latas de atun se les tira el liquido, se revuelven con el apio, la mayoneza y se condimentan con sal. pimienta y el ajo al gusto. La
mezcla se divide en cuatro porciones y se espolvorea el peregil.

Esalada marina

ingredientes :
-1/2 kilo de camarones para coctel limpios y cocidos
-1 taza de pulpa de cangrejo.
-1 tomate
-1 lechuga
-1 pimiento verde
-2 huevos cocidos
-1 manojo de esparagos
-1/2 tasa de aceite de oliva
-sal y pimienta
-1 cucharada chica de mostaza
-3 cucharadas medianas de vinagre de vino
-1 cucharada chica de ajo picado
-1 cucharada chica de alcaparras
-1 cucharada mediana de peregil
-1 cucharada mediana de estragon
-1 sobre de edulcorante artificial

PREPARACION : La lechuga se lava muy bien , se trosa con las manos , se pone en una bolsa de plastico y se mete al congelador. El tomate se parte en tiras , al igual que el pimiento verde.
Al igual que el pimiento verde. Los huevos cocidos se les quita la cascara y se parten en cuatro. A los esparragos se les corta la parte dura, se cocinan en agua y se escurren. Con los demas ingredientes, se prepara el aderezo mesclado muy bien. La lechuga, el tomate, los huevos y los esparragos, el pimiento y los ingredientes, se prepara el adereso mezclado muy bien. La lechuga
, el tomate, los huevos, esparragos, el pimiento y los ingredientes del mar se preparan en un plato y se bañan con el condimento.